Croissant

Croissant

Fica uma delícia essa receita... Massa fofinha e leve.Tudo de bom!

Para a massa separe:

600g de trigo

25g de fermento biológico

220 ml de água

1/2 colher (café)sal 

3 ovos

50g de açúcar

150g de manteiga em pedaços

1 ovo batido

Modo de preparo: Dissolver o fermento com a água e reservar. Numa batedeira adicione a farinha, o sal, açúcar, ovos e o fermento dissolvido.Bata bem até desgrudar do fundo da batedeira.

Polvilhe uma bancada com farinha  e vá amasse a massa até formar uma bola. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora.

Abra a massa com um rolo. Espalhe a manteiga cortada em pedaços e feche a massa como se fosse um envelope para que a manteiga não saia. Abra com rolo para que a manteiga "entre" na massa. Dobre a massa em formato de envelope mais duas vezes e abra com o rolo.

Para deixar os croissant's com o formato certo é simples:

Corte a massa em retângulos e a partir deles corte triângulos. Depois disso é só enrolar da parte maior para a menor e pronto!

Deixe descansar, depois de enrolado, por meia hora e pincele com o ovo batido. Asse por mais ou menos 20 minutos com o forno em temperatura média..

Você pode fazer recheios doces ou salgados, ou deixar sem recheio para comer com geleias, patês.

Esses da foto são de 3 queijos.

Bom apetite!