Pudim Prestígio

Esse pudim é DI-VI-NO!!!!!

  Para o pudim separe:

1 gelatina incolor em pó
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
50g de coco ralado
1 caixa de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo

Para a calda separe:

 200 g de ameixa preta sem caroço
 1 xic. de água

Modo de preparo: Dissolva a gelatina seguindo as orientações da embalagem.
Em seguida bate no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o coco e o creme de leite junto com a gelatina dissolvida.
Unte uma forma com óleo (pouquinho, hein!) e furo no meio, coloque a metade do creme do liquidificador.   Leve para a geladeira até ficar firme. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme q sobrou.    Coloque essa mistura escura na forma, em cima do creme claro. Leve à geladeira novamente.
Desenforme quando estiver firme.
Para a calda:  Bata no liquidificador a ameixa com a água e leve ao fogo para engrossar.
Depois de gelada, coloque a calda em cima do pudim desenformado e sirva..

Bolinho de Bacalhau

Sou louca por este bolinho rsrs

Para esta receita, separe:

500 gr de bacalhau
250 gr de batata cozida, amassada e fria
sal
2 dentes de alho amassados
salsinha ou cebolinha
3 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo: Deixe o bacalhau de molho por pelo menos 12 horas em água fria. Vá trocando a água  durante este período para que fique o mínimo de sal no peixe.
 Cozinhe o bacalhau até que fique macio. Depois de frio, tire os espinhos e a pele e desfie o bacalhau.
 Numa vasilha, coloque todos os ingredientes e misture bem, até que fique uma mistura homogênea.
 Faça rolinhos com a massa e passe um a um em farinha de trigo; e depois, frite em azeite quente.
 Ficam ótimos com cerveja e sucos.

 Para congelar, faça os rolinhos e coloque em potinhos ou papel filme. Conservar por até 3 meses em freezer.

 Bom apetite!!

Bruschetta

Sabe aquele pão de ontem? Ele é o ingrediente da "Brusqueta"... Fica muito, muito bom!!

Para essa receita, separe:

4 pães amanhecidos (um dia, ta?!)
Requeijão
200 gramas de peito de peru defumado
200 gramas de queijo prato (ou um de sua preferência)
Tomate (eu usei o cereja, mas pode ser qualquer tomate, em rodelas).
Azeitonas
Orégano
Azeite de oliva

Mode de preparo: Corte os pães na metade no sentido do comprimento. Passe requeijão, depois coloque o queijo, o peito de peru, tomate, azeitona, orégano e por último o azeite de oliva.
Leve para assar até que o queijo derreta. Cerca de 10 minutos.
Quando for servir, regue com azeite de oliva.
Essa receita vale a pena! Super simples, fácil e rápida.

Dica: O peito de peru pode ser substituído por presunto.

Bom apetite !!

Costela Suína

Para essa costelinha suculenta, separe:

1 kg de costela ( neste caso usei com pele, mas pode ser sem pele)
3 dentes de alho amassados
suco de 1 limão grande
sal
pimenta
alecrim desidratado


Modo de preparo: Lave bem a costela e tempere com sal, pimenta, alecrim, alho,suco do limão. Deixe por cerca de 3 horas para pegar gosto. Em seguida, numa panela de pressão, coloque azeite (cerca de 4 colheres) e quando estiver quente coloque a costela. Vá fritando a costela, virando-a para ficar com a cor uniforme.Adicione água quente até cobrir e deixe cozinhar na pressão por mais ou menos 30 minutos, ou até que a água seque.

 Tire da panela e coloque no forno por alguns minutos, para dourar..

Bom apetite!!

Bolo de Laranja

                                             

Gente este bolo é hiper fácil e fica muito bom. Foi o primeiro bolo que acertei fazer rs; então se você não sabe fazer bolo, esta receita é perfeita. Deste bolo não tenho foto, mas providenciarei isto em breve..Faça que eu garanto que todos irão amar!!


Para o bolo separe:


3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de suco de laranja (cerca de 3 laranjas)
3/4 de xícara (chá) de óleo
Raspas da casca de uma laranja
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo: Coloque num liquidificador os 4 primeiros ingredientes e bata bem, até obter uma mistura homogênea. Coloque esta mistura em uma vasilha funda e adicione o açúcar e mexa bem para não formar bolinhas. Em seguida coloque a farinha de trigo aos poucos e mexa bem. Depois acrescente o fermento e leve para assar por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido e forma untada com margarina e trigo.
Depois de assado e ainda quente, regue com o suco de 1 laranja. Espere esfriar, sirva e receba os elogios!!      :)


Dicas: As raspas da casca da laranja e o suco para regar o bolo são opcionais.
Para medir o óleo usado é fácil: Pegue a xícara de chá e coloque dois dedos na borda e coloque o óleo até aquela marca. Sempre costumo dizer "uma xícara menos 2 dedos" entenderam? 
Atenção: NÃO COLOQUE A XÍCARA CHEIA DE ÓLEO  NEM BATAM NA BATEDEIRA. 
JÁ FIZ ISSO E O BOLO NÃO DEU CERTO.

Baked Potato

 Para esta batata deliciosa, separe:

5 batatas grandes

250g de bacon picado

1 cebola grande picada

1 tomate, sem pele, cortado em cubinhos

sal e pimento do reino

orégano

250g de queijo cremoso ou requeijão

cebolinha ou salsinha picada

Modo de preparo: Lave bem as batatas, esfregando com escovinha ou esponja. Coloque para cozinhar por aproximadamente 10 minutos. O ideal é não deixá-las muito macias para não desmancharem. Embrulhe-as em papel alumínio, uma a uma. Leve ao forno pré-aquecido para assar.

Enquanto isso, frite o bacon na própria gordura e coloque-os num recipiente com papel toalha.

Numa frigideira, refogue a cebola e tomate por alguns minutos. Desligue o fogo e adicione o bacon frito.

Tempere com sal, pimenta orégano e misture bem. Acrescente o requeijão e a cebolinha ou salsinha.

Retire as batatas do forno, faça um corte na casca no sentido do comprimento ou divida-a ao meio. Raspe um pouco da polpa (para não desperdiçar a polpa, adicione ao restante do recheio).

Recheie as batatas e sirva imediatamente, bem quente.

Dicas:

O recheio pode ser substituído por estrogonofe de frango, camarão, carne.

Também pode ser recheado só com queijo cheddar.

Sirva com salada verde.

Se preferir, depois de recheado , decore com bacon frito e coloque mais uns minutinhos no forno.

Cação com leite de coco

Bom... aqui temos um cação que fica divino!! Como moro na praia, uso bastante o peixe nas receitas..
Para esta receita separe:

1 quilo de cação em postas
1/2 pimentão vermelho em rodelas
1/2 pimentão verde em rodelas
1/2 pimentão amarelo em rodelas
2 tomates com pele e sementes em rodelas
1 cebola média em rodelas
sal
salsinha fresca picada ou desidratada
1 vidro de leite de coco
3 colheres de azeite de dendê

Modo de preparo:  Tempere o cação com sal, pimenta do reino e alho.Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Pegue uma panela onde as postas não fiquem espremidas. Regue o fundo com fio de azeite e distribua a metade da cebola, dos tomates e dos pimentões. Em seguida coloque as postas do cação e por cima coloque o restante dos legumes. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que os legumes comecem a derreter. Não fique mexendo pois as postas podem "quebrar" e ai fica ruim de servir. Acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e a salsinha picada.Acerte o sal.

Como acompanhamento arroz branco e salada verde.
Se preferir pode diminuir a quantidade de pimentão.
Se preferir adicione um pouco alecrim ao molho.
O azeite de dendê dá uma cor linda ao prato.

Rende cerca de 4 porções.

Bom apetite!!!